1 17

Кулинария от дракона Часть 1 - Рыба и шашлык =)

Опубликовано 18.07.2014 в 10:40
И Вот я решил начать свой блок с кулинарии, В этом разделе я расскажу о рецептах рыбы и шашлыка. На сайте я не разу не видел кулинарный блог . Ведь каждому дракоше хочется вкусно поесть. Вот несколько очень вкусных, но непростых рецептов.


Приятного аппетита!!!







Рыба!
форель - 700г; анчоусы - 1/2 банки; для соуса дзадзики:
йогурт (натуральный) - 200г; красный лук - 1/2 шт. (около 60г); укроп (свежий,
мелко нарезанный) - 50 мл; чеснок - 1 зубчик; яблочный уксус - 1 ч.л.; соль,
перец - по вкусу.

Филе форели с кожей грамм 700, промокнуть бумажным
полотенцем, положить кожей вниз в посуду для запекания, слегка смазанную
маслом.

Сделать разрезы до кожи через каждые 2 см, и в кармашки
положить по одной или полторы фелюшки анчоуса. Анчоусов ушло маленькой
полбанки. Посолить чуть-чуть и поперчить по вкусу. Оправить в разогретую до 200
гр. духовку на двадцать минут. Не передерживать в духовке! Двадцать минут
вполне достаточно!

Делаем соус.

200 г натурального йогурта (у меня турецкий)

Половинку красной луковицы (пр.60 г) очень мелко порезать,

50 мл мелко резаного укропа.

1 зубчик чеснока давленного или мелко резанного

1 ч.л. яблочного уксуса

посолить, поперчит

Все хорошо перемешать и в холодильник. Соус лучше сделать
перед рыбой, чтоб лучше охладился. Вынуть рыбу из духовки, дать немного остыть
до теплого состояния и подавать в таком виде.

На гарнир хорошо подходит отварная картошка или цветная
капуста. Получается необычно, душисто. Анчоусы отдают форели свой маринад и
аромат. В холодном виде тоже вкусно, как закуска.

ШАШЛЫК!

Состав

свинина (тазобедренная часть или вырезка) - 2 кг, лук репчатый - 4-5 шт, натуральный гранатовый
сок - ~600-700 мл, растительное масло - ~2 столовых ложки, хмели-сунели, кориандр,
соль, свежемолотый черный перец

Приготовление

Мясо вымыть, обсушить и нарезать прямоугольными
кусками ~4х3 см.

Лук очистить и нарезать кольцами.

В кастрюлю сложить мясо с луком и перемешать. Сверху насыпать специи:
хмели-сунели, семена кориандра (семена лучше слегка раздавить лезвием широкого
ножа), соль, свежемолотый черный перец. Влить гранатовый сок, наливая его прямо
на специи. Перемешать.

Добавить в маринад ~2 столовых ложки растительного масла и еще раз хорошо
перемешать. Мясо накрыть перевернутой тарелкой и придавить гнетом - оно должно
быть полностью покрыто маринадом. Шашлык должен мариноваться 2-е суток в
холодильнике (это идеальный вариант). Мясо нужно изредка перемешивать и снова
придавливать гнетом.

Можно сократить время маринования до 1 суток, но это отразится на конечном
результате.

Промариновавшиеся кусочки мяса насадить на шампуры и жарить над углями до
готовности, периодически переворачивая вокруг своей оси.

Готовый шашлык подают со свежими овощами, зеленью и
соусами.



Ещё рыбка

Ингредиенты:

стейки семги 5 шт.белое сладкое вино 1 бут.соль, перецукроп 1-2 пучкасоус терияки
Способ приготовления: разрежьте стейки пополам, промойте их и подсушите. Каждый кусок рыбы посолить, поперчить и сложить в миску, посыпать все измельченным укропом. Залить рыбу вином и дать постоять около часа. Выложить маринованные кусочки рыбы на решетку и обжарьте до готовности на мангале.


Сохранить на стену в социальных сетях
В
t
f
?
  • Комментарии
mehanic
Не в сети
  
18.07.2014 в 11:05
Арио
Не в сети
Ага)
18.07.2014 в 11:06
mehanic
Не в сети
Хотелось бы увидеть рецепт приготовления САМОГО дракона.  
И небольшое сочинение на эту тему.:D
   
18.07.2014 в 11:10
Арио
Не в сети
Я сородичей не готовлю )
18.07.2014 в 11:22
Арио
Не в сети
А вот рыцари и принцессы.... ням-ням!
18.07.2014 в 11:22
mehanic
Не в сети
Это уже каннибализм и раздвоение личности.   
 
Шашлык и рыба... Мммммм... ШАШЛЫК...
18.07.2014 в 11:30
Арио
Не в сети
:D
18.07.2014 в 11:32
ВасяДракон
Не в сети
Прикольно бы было если б ты картинки добавлял. Например дракон который жарит шашлык. 
 
18.07.2014 в 12:59
mehanic
Не в сети
Где взять эти картинки? 
18.07.2014 в 13:01
ВасяДракон
Не в сети
Я ищу в гугле и яндексе))) 
18.07.2014 в 13:03
mehanic
Не в сети
Не много там таких картинок. Особенно с темой еды и драконом вместе.:3
18.07.2014 в 13:04
ВасяДракон
Не в сети
Ну что делать? Придётся от руки рисовать, сканировать и на сайт выкладывать))))
18.07.2014 в 13:21
mehanic
Не в сети
Да не дай бог я стану рисовать... И сомневаюсь что он тоже супер-пупер художник со сканером под мышкой.:3 
 
18.07.2014 в 13:23
Арио
Не в сети
Добавлю :3
18.07.2014 в 13:35
НастоящийДракон
Не в сети
Подошёл бы кадр из фильма Сердце Дракона 
  
 
18.07.2014 в 16:37
Арио
Не в сети
Будет же 2 Часть)))
19.07.2014 в 10:22
КараДраконесса
Не в сети
Вторая часть - это ты на счёт чего?.. Если про Сердце Дракона 2 - то она уже есть:))
19.07.2014 в 11:05